Cookies Fingers maison, simples, rapides et délicieux
Cookies Fingers maison, simples, rapides et délicieux
Craquez pour ces délicieux Cookies Fingers, une version originale des cookies classiques. Moelleux à cœur, légèrement croustillants sur les bords et généreusement garnis de pépites de chocolat, ils sont parfaits pour le goûter ou pour accompagner un café.
🕒 Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Repos (facultatif) : 15 minutes
- Cuisson : 12 à 15 minutes
- Temps total : Environ 45 minutes
🍽️ Portions
16 à 20 Cookies Fingers
🛒 Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre doux mou
- 120 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait
👩🍳 Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture légère, lisse et crémeuse.
Ajoutez l’œuf puis l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à parfaite incorporation.
3. Ajouter les ingrédients secs
Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et répartissez-les uniformément dans la pâte.
4. Former les Cookies Fingers
Déposez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’environ 1 à 1,5 cm afin d’obtenir un grand rectangle.
À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie, découpez directement des bandes de 8 à 10 cm de long sur 2 à 3 cm de large, sans les séparer complètement.
Si la pâte est un peu trop souple, placez-la 15 minutes au réfrigérateur avant de réaliser les découpes pour obtenir des bords bien nets.
5. Cuisson
Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Les Cookies Fingers doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant tendres et moelleux au centre.
Évitez une cuisson excessive afin de conserver leur texture fondante.
6. Refroidissement
À la sortie du four, laissez reposer les cookies 5 minutes sur la plaque.
Repassez délicatement le couteau sur les découpes si nécessaire, puis séparez doucement les Cookies Fingers.
Déposez-les ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
🍫 Suggestions gourmandes
Ces Cookies Fingers sont délicieux :
- Trempés dans un verre de lait.
- Avec un café ou un chocolat chaud.
- Accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
- Trempés dans une sauce au chocolat ou au caramel.
- Garnis d’une fine couche de pâte à tartiner.
💡 Conseils
- Utilisez un beurre bien mou (mais non fondu) pour obtenir une texture parfaite.
- Remplacez une partie des pépites par du chocolat blanc, du chocolat noir ou des morceaux de caramel.
- Ajoutez des noisettes, noix de pécan ou amandes concassées pour une touche croquante.
- Parsemez la surface d’une pincée de fleur de sel juste avant la cuisson pour sublimer le goût du chocolat.
🫙 Conservation
Conservez les Cookies Fingers dans une boîte hermétique.
- À température ambiante : jusqu’à 5 jours.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
Pour retrouver leur texture moelleuse, passez-les 5 à 10 secondes au micro-ondes ou quelques minutes dans un four préchauffé à 160°C avant de les déguster.
Bon appétit ! 🍪🍫
