Fettfilter der Dunstabzugshaube? Heißes Wasser mit Spülmittel und Soda macht ihn fettfrei

Der Fettfilter der Dunstabzugshaube ist einer der Orte in der Küche, die man gern vergisst. Er sammelt Woche für Woche Fett und Dampf, bis er klebrig, braun und schwer geworden ist. Dann zieht die Haube schlechter ab, und die Küche riecht nach altem Essen.

Mit heißem Wasser, Spülmittel und einem Löffel Soda lässt sich der Metallfilter ohne Spezialreiniger wieder fettfrei bekommen. Sie brauchen keine Chemiekeule, nur etwas Geduld beim Einweichen. Hier lesen Sie, wie es richtig gemacht wird.

Was Sie brauchen

Einen Metallfettfilter aus Edelstahl oder Aluminium (kein Papier- oder Vliesfilter)
Eine große Wanne oder ein Spülbecken, in das der Filter flach hineinpasst
Heißes Wasser, etwa 60 bis 70 Grad
2 bis 3 Esslöffel Waschsoda (Natriumcarbonat) oder Natron
Einen Schuss Spülmittel
Gummihandschuhe
Eine weiche Bürste, einen Schwamm und ein Tuch

Die Methode, Schritt für Schritt

Filter ausbauen. Schalten Sie die Dunstabzugshaube aus und lassen Sie sie abkühlen. Lösen Sie den Filter vorsichtig, meist mit einem Federclip oder einem Griff. Halten Sie ihn waagerecht, damit kein Fett herabtropft.
Wanne vorbereiten. Legen Sie den Filter in die Wanne. Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Soda hinein und einen kräftigen Schuss Spülmittel. Ziehen Sie Handschuhe an, denn Soda reizt die Haut, wenn sie nass ist.
Heißes Wasser dazugießen. Gießen Sie so viel heißes Wasser dazu, dass der Filter ganz bedeckt ist. Rühren Sie kurz um, damit sich das Soda auflöst. Das Wasser sieht sofort milchig aus und die ersten Fettaugen steigen nach oben.
Einweichen lassen. Lassen Sie den Filter 15 bis 30 Minuten im Wasser liegen. Bei sehr stark verschmutzten Filtern dürfen es auch 60 Minuten sein. Drehen Sie ihn zwischendurch einmal um.
Mit der Bürste nacharbeiten. Nehmen Sie den Filter heraus und bürsten Sie ihn in Richtung der Maschen ab. Das gelöste Fett geht meist ohne Druck ab. Stellen Sie sich nicht auf Kraft ein, die Bürste soll nur nachhelfen.
Abspülen und trocknen. Spülen Sie den Filter gründlich mit klarem heißem Wasser ab. Lassen Sie ihn ganz trocknen, bevor Sie ihn wieder einsetzen. Ein feuchter Filter zieht schneller neuen Schmutz an.

Warum das funktioniert

Heißes Wasser macht Fett flüssig. Das Spülmittel umhüllt die Fettteilchen und hält sie im Wasser, sodass sie sich nicht wieder festsetzen. Das Soda macht das Wasser leicht alkalisch und löst dadurch auch ältere, angetrocknete Fettschichten, die mit Spülmittel allein kaum nachgeben.

Alle drei Zutaten arbeiten zusammen und ersetzen einen teuren Fettlöser. Je heißer das Wasser, desto besser der Effekt. Deshalb lohnt es sich, den Filter nach dem Einweichen noch einmal mit heißem Wasser abzuspülen, statt kalt nachzuwischen.

Die häufigsten Fehler

Aluminiumfilter zu lange einweichen. Soda kann Aluminium dunkel machen. Halten Sie die Einwirkzeit bei Aluminium kurz und nehmen Sie im Zweifel Natron.
Mit Stahlwolle schrubben. Das beschädigt die Maschen. Eine weiche Bürste genügt.
Filter nass einbauen. Warten Sie, bis er trocken ist.
Papier- und Vliesfilter waschen. Diese Filter werden nicht gereinigt, sondern ausgetauscht.
Ohne Handschuhe arbeiten. Heißes Wasser mit Soda trocknet die Haut aus.

Bonus: So bleibt der Filter länger sauber

Wer täglich kocht, sollte den Filter etwa alle vier bis sechs Wochen reinigen. Bei gelegentlichem Kochen reichen drei Monate. Ein Termin im Kalender hilft, damit es nicht in Vergessenheit gerät. Wer häufig anbrät oder frittiert, sollte den Rhythmus verkürzen.

Viele Metallfilter sind spülmaschinenfest. Prüfen Sie das in der Anleitung Ihrer Haube. Falls ja, können Sie den Filter bei 65 Grad in die Maschine geben, am besten allein mit wenig anderem Geschirr. Danach ist er meist ebenso sauber wie nach dem Einweichen.

Auch das Gehäuse der Haube sammelt Fett. Wischen Sie es bei jeder Filterreinigung mit einem Tuch und warmem Spülwasser ab. So bleibt der Fettfilm gering, und der Filter bleibt länger sauber. Verwenden Sie keine scharfen Mittel auf lackierten Oberflächen.

Kochen Sie nach Möglichkeit mit Deckel, wenn Sie braten. Das reduziert die Fettpartikel in der Luft deutlich. Schalten Sie außerdem die Haube früh ein und lassen Sie sie noch einige Minuten nach dem Kochen laufen, damit der Dampf abzieht.

Ein weiterer Tipp: Reinigen Sie Filter nie direkt nach dem Kochen, wenn das Fett noch heiß und flüssig ist. Warten Sie, bis die Haube abgekühlt ist, und decken Sie die Arbeitsfläche darunter mit einem Tuch ab. So tropft nichts auf Herd oder Boden, wenn Sie den Filter herausnehmen.

Wenn Sie zwei Filter in der Haube haben, reinigen Sie beide gleichzeitig. Legen Sie sie nacheinander in die Wanne oder nutzen Sie zwei Wannen. Das Wasser wird mit dem Fett schnell trüb, deshalb lohnt es sich, für den zweiten Filter frisches heißes Wasser zu nehmen.

Häufige Fragen

Wie oft muss ich den Fettfilter reinigen?

Bei täglichem Kochen alle vier bis sechs Wochen, bei gelegentlichem Kochen etwa alle drei Monate. Wenn die Haube schlechter absaugt oder die Küche nach altem Fett riecht, ist es höchste Zeit. Ein sauberer Filter spart auch Strom, weil der Motor weniger arbeiten muss.

Was ist der Unterschied zwischen Soda und Natron?

Waschsoda ist stärker alkalisch und löst Fett besser, reizt aber die Haut stärker. Natron ist milder und eignet sich auch für Aluminium. Beide funktionieren in dieser Methode. Wenn Sie unsicher sind, beginnen Sie mit Natron und erhöhen die Menge bei Bedarf.

Kann ich den Filter in die Spülmaschine legen?

Viele Edelstahlfilter dürfen in die Spülmaschine, Aluminiumfilter verfärben sich dort oft. Schauen Sie in die Anleitung der Dunstabzugshaube. Ist der Filter dafür freigegeben, wählen Sie ein Programm um 65 Grad und stellen Sie ihn senkrecht hin.

Wie erkenne ich, ob mein Filter ein Metallfilter ist?

Metallfilter bestehen aus einem Gitter oder mehreren Lagen gelochten Blechs und haben meist einen Rahmen. Papier- und Vliesfilter sind weich und werden bei Verschmutzung ersetzt. Im Zweifel hilft die Bedienungsanleitung oder die Modellnummer der Haube.

Muss ich den Filter danach noch einmal nachspülen?

Ja, spülen Sie ihn gründlich mit klarem heißem Wasser nach, damit keine Sodareste im Gitter bleiben. Danach lassen Sie ihn vollständig an der Luft trocknen. Erst dann setzen Sie ihn wieder in die Haube ein.

Ein sauberer Filter macht die Küche frischer und die Haube leiser. Mit dieser einfachen Methode gelingt das in einer halben Stunde.