🥔 Chlebek ziemniaczany z ciągnącym serem z patelni – bez piekarnika, drożdży i jajek!

Ten ziemniaczany chlebek z mozzarellą przygotujesz na zwykłej patelni. W środku kryje się miękkie nadzienie ziemniaczane i mnóstwo ciągnącego się sera, a z zewnątrz ciasto jest delikatnie chrupiące i złociste.

🥣 Składniki

Na ciasto:

90 g mąki chlebowej
55 g mleka
10 g roztopionego masła
szczypta soli

Na nadzienie:

1 średni ziemniak
2 łyżki majonezu
mozzarella – według uznania

👩‍🍳 Przygotowanie

Do miski wsyp 90 g mąki i szczyptę soli. Dodaj mleko oraz roztopione masło.

Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się miękkie, elastyczne i jednolite.

Uformuj kulę, przykryj i pozostaw na około 20–30 minut.

🥔 Przygotuj nadzienie ziemniaczane

Ziemniaka obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

Odcedź go i dokładnie rozgnieć na purée.

Dodaj 2 łyżki majonezu i wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

🧀 Formowanie chlebka

Ciasto rozwałkuj na duży, okrągły placek.

Na środku ułóż warstwę startej mozzarelli. Następnie dodaj przygotowane ziemniaki i przykryj je kolejną porcją mozzarelli.

Zbierz brzegi ciasta do środka i dokładnie je zlep, aby ser nie wypłynął podczas smażenia.

Odwróć chlebek łączeniem do dołu i delikatnie spłaszcz dłonią lub wałkiem.

🍳 Smażenie bez piekarnika

Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Połóż na niej przygotowany chlebek.

Smaż powoli, aż spód stanie się złocisty. Następnie ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż do równomiernego zarumienienia.

Niski ogień jest ważny – dzięki temu ciasto zdąży się upiec, zanim jego powierzchnia stanie się zbyt ciemna.

😍 Najlepszy moment – ciągnąca mozzarella!

Po zdjęciu z patelni pozostaw chlebek na około 2–3 minuty, a następnie pokrój na kawałki.

W środku znajdziesz kremowe ziemniaki i gorącą, ciągnącą się mozzarellę.

To prosty przepis bez piekarnika, bez drożdży i bez jajek, idealny na szybkie śniadanie, kolację lub ciepłą przekąskę.

💡 Wskazówki

Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo ciągnące nadzienie, użyj mozzarelli przeznaczonej do pizzy. Chlebek najlepiej smakuje jeszcze ciepły, gdy ser pozostaje miękki i płynny.

Możesz również dodać do ziemniaków odrobinę pieprzu, szczypiorku albo suszonych ziół.