Kokosowe kulki z płatkami owsianymi – bez pieczenia i bez dodatku cukru
Kulki kokosowe z płatkami owsianymi robi się bez piekarnika i bez gotowania. Wystarczy miska, widelec i kilka minut, by powstały miękkie kulki o lekko orzechowym smaku, które świetnie pasują do kawy.
Słodycz pochodzi z dojrzałego banana albo kilku daktyli, więc nie dosypujesz cukru. Pokażę, jakie proporcje dają kulki, które się nie rozpadają, i jak sprawić, by nie przyklejały się do dłoni.
Czas przygotowania: 15 minut. Schładzanie: 30 minut. Porcje: około 18 kulek.
Składniki
- 150 g płatków owsianych
- 80 g wiórków kokosowych + 3 łyżki do obtoczenia
- 1 bardzo dojrzały banan
- 6 miękkich daktyli bez pestek
- 3 łyżki masła orzechowego lub tahini
- 2 łyżki mleka (w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka wanilii
- szczypta soli
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- Daktyle zalej gorącą wodą na 5 minut, odcedź i drobno posiekaj lub zmiksuj.
- Płatki owsiane zmiel w blenderze na grubszą mąkę. Zostaw trochę całych płatków, aby kulki miały fakturę.
- W misce rozgnieć banana widelcem na gładki mus. Dodaj daktyle, masło orzechowe, wanilię i sól, a potem dobrze wymieszaj.
- Wsyp płatki i 80 g wiórków. Mieszaj, aż masa zacznie się kleić. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj łyżkę mleka.
- Wstaw masę do lodówki na 15 minut, aby stężała. Dzięki temu łatwiej ją formować.
- Dłonie zwilż wodą i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz w wiórkach kokosowych i schłodź w lodówce 30 minut.
Dodatkowe wskazówki
Banan musi być bardzo dojrzały, z brązowymi plamkami. Niedojrzały jest zbyt twardy i mało słodki.
Jeśli masa klei się do dłoni, dodaj łyżkę płatków. Gdy się kruszy, dodaj łyżkę mleka lub masła orzechowego.
Do formowania używaj małej łyżki do lodów. Dzięki temu kulki są jednakowej wielkości.
Jak uzyskać idealną konsystencję
M
a
s
a
j
e
s
t
g
o
t
o
w
a
,
g
d
y
p
o
ś
c
i
ś
n
i
ę
c
i
u
w
d
ł
o
n
i
t
r
z
y
m
a
k
s
z
t
a
ł
t
i
n
i
e
p
r
z
y
k
l
e
j
a
s
i
ę
d
o
s
k
ó
r
y
.
J
e
ś
l
i
j
e
s
t
z
b
y
t
w
i
l
g
o
t
n
a
,
d
o
s
y
p
p
ł
a
t
k
ó
w
.
J
e
ś
l
i
s
i
ę
k
r
u
s
z
y
,
d
o
d
a
j
o
d
r
o
b
i
n
ę
m
l
e
k
a
.
K
i
l
k
a
m
i
n
u
t
w
l
o
d
ó
w
c
e
s
p
r
a
w
i
a
,
ż
e
p
ł
a
t
k
i
c
h
ł
o
n
ą
w
i
l
g
o
ć
i
m
a
s
a
s
i
ę
z
a
g
ę
s
z
c
z
a
.
Pomysły na podanie
K
u
l
k
i
u
ł
ó
ż
w
p
a
p
i
l
o
t
k
a
c
h
i
p
o
d
a
j
d
o
k
a
w
y
a
l
b
o
h
e
r
b
a
t
y
.
M
o
ż
e
s
z
z
a
p
a
k
o
w
a
ć
j
e
d
o
p
u
d
e
ł
k
a
j
a
k
o
p
r
z
e
k
ą
s
k
ę
d
o
p
r
a
c
y
.
D
o
b
r
z
e
w
y
g
l
ą
d
a
j
ą
t
a
k
ż
e
w
s
ł
o
i
k
u
,
j
a
k
o
d
o
m
o
w
y
u
p
o
m
i
n
e
k
d
l
a
z
n
a
j
o
m
y
c
h
,
o
i
l
e
t
r
z
y
m
a
s
z
j
e
w
c
h
ł
o
d
z
i
e
.
Warianty
Zamiast wiórków do obtaczania użyj kakao albo zmielonych orzechów. Kakao daje intensywniejszy smak.
Dodaj do masy garść posiekanych orzechów laskowych lub kawałki ciemnej czekolady.
Wersja bez orzechów: masło orzechowe zamień na masło słonecznikowe.
Przechowywanie
Kulki przechowuj w pojemniku w lodówce do 7 dni. Można je też zamrozić na 2 miesiące. Przed jedzeniem pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, żeby zmiękły.
Najczęstsze pytania
Czy kulki muszą być w lodówce?
Tak, w chłodzie dobrze się trzymają. W temperaturze pokojowej mogą stać kilka godzin, ale będą miększe.
Czy mogę użyć miodu zamiast daktyli?
Można, ale kulki będą bardziej lepkie. Wtedy dodaj więcej płatków. Daktyle dają zwarte, naturalnie słodkie spoiwo.
Dlaczego kulki się rozpadają?
Masa jest zbyt sucha albo za mało schłodzona. Dodaj łyżkę masła orzechowego, odstaw do lodówki, a potem formuj.
Czy można użyć płatków błyskawicznych?
Tak, ale będą bardziej miękkie. Płatki górskie dają lepszą strukturę i wyraźniejszy smak.
Czy kulki są odpowiednie dla dzieci?
Tak, ale przy małych dzieciach unikaj orzechów w całych kawałkach. Wtedy użyj masła słonecznikowego i drobno zmielonych płatków.
To najprostszy deser, jaki możesz zrobić bez pieczenia. Zrób podwójną porcję, bo kulki znikają szybciej niż się spodziewasz.