🍌🍫 Brownie healthy à la banane et au cacao (sans sucre raffiné)

🍌🍫 Brownie healthy à la banane et au cacao (sans sucre raffiné)

Envie d’un dessert gourmand sans culpabiliser ? Ce brownie healthy est moelleux, fondant et naturellement sucré grâce aux bananes mûres et au miel. Sans sucre raffiné et riche en fibres grâce aux flocons d’avoine, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande.

🕒 Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

🍽️ Portions

6 à 8 parts

🛒 Ingrédients

• 2 bananes bien mûres
• 1 œuf
• ½ tasse de flocons d’avoine (environ 50 g)
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de levure chimique

Facultatif (mais recommandé)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat noir

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les bananes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Incorporez les flocons d’avoine et mélangez soigneusement.

Ajoutez ensuite le cacao en poudre et remuez jusqu’à obtenir une pâte d’une belle couleur chocolatée.

Versez le miel et mélangez de nouveau.

Ajoutez enfin la levure chimique.

Si vous le souhaitez, incorporez l’extrait de vanille ainsi que les pépites de chocolat pour un brownie encore plus gourmand.

2. Cuisson

Graissez légèrement un petit moule carré ou rectangulaire (environ 18 × 18 cm) ou recouvrez-le de papier cuisson.

Versez la préparation et lissez la surface à l’aide d’une spatule.

Enfournez pendant 20 minutes.

Le brownie est prêt lorsque le dessus est pris mais que l’intérieur reste légèrement fondant.

3. Refroidissement

Laissez refroidir le brownie dans son moule pendant une dizaine de minutes.

Démoulez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper en carrés.

🍽️ Suggestions de dégustation

Ce brownie est délicieux :

• Au petit-déjeuner.
• Au goûter.
• Avec un café ou un thé.
• Accompagné d’un yaourt nature.
• Avec quelques fruits rouges frais.
• Tartiné d’un peu de beurre de cacahuète ou d’amande.

💡 Conseils

• Plus les bananes sont mûres, plus le brownie sera naturellement sucré.
• Pour une texture encore plus fondante, utilisez des flocons d’avoine finement mixés.
• Ajoutez des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour une touche croquante.
• Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave.

🌿 Variantes

• Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur plus chaleureuse.
• Incorporez des noix de pécan ou des noix concassées.
• Remplacez les pépites de chocolat par des framboises fraîches pour une version fruitée.

🫙 Conservation

• À température ambiante : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
• Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours.
• Au congélateur : jusqu’à 2 mois.

Pour retrouver tout son moelleux, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de le déguster.

Bonne dégustation ! 🍌🍫😋