🥒 Cukinia z twarogiem w 10 minut! Puszyste placki z mozzarellą i cheddarem
# 🥒 Cukinia z twarogiem w 10 minut! Puszyste placki z mozzarellą i cheddarem
Cukinia, ziemniaki, twaróg i dwa rodzaje sera tworzą bardzo delikatne, sycące placki. Kasza manna pomaga związać masę, a prosty sos jogurtowy z marynowanymi pieczarkami dobrze uzupełnia serowy smak.
## Składniki
– 2 jajka
– sól
– 2 cukinie
– 2 ziemniaki
– 150 g twarogu
– 120 g mozzarelli
– 100 g cheddara
– garść pietruszki
– 3 łyżki kaszy manny
– olej do smażenia
### Sos
– 4 łyżki jogurtu greckiego
– marynowane pieczarki
– gałązka pietruszki
– 1 ząbek czosnku
– sól
– czarny pieprz
## Przygotowanie warzyw
Cukinię i ziemniaki zetrzyj. Cukinię lekko posól i po kilku minutach bardzo dokładnie odciśnij.
Ziemniaki również warto odcisnąć z nadmiaru płynu.
## Masa
Jajka roztrzep z solą.
Dodaj cukinię, ziemniaki, rozdrobniony twaróg, startą mozzarellę i cheddar.
Wsyp posiekaną pietruszkę oraz 3 łyżki kaszy manny.
Wymieszaj i pozostaw na około 10 minut, aby kasza wchłonęła część wilgoci.
## Smażenie
Rozgrzej niewielką ilość oleju.
Nakładaj porcje masy i formuj placki. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste, a środek dobrze się zetnie.
## Sos
Marynowane pieczarki drobno posiekaj. Wymieszaj z jogurtem greckim, pietruszką i przeciśniętym czosnkiem.
Dopraw solą i pieprzem.
## Najczęstsze błędy
### Zbyt mokra cukinia
Placki mogą się rozpadać.
### Za wysoka temperatura
Wierzch szybko się przypali, a środek pozostanie surowy.
### Pominięcie odpoczynku masy
Kasza manna potrzebuje kilku minut, aby napęcznieć.
## FAQ
### Czy twaróg można zastąpić?
Można użyć dobrze odsączonego serka ziarnistego lub ricotty, ale konsystencja się zmieni.
### Czy można pominąć jeden z serów?
Tak.
### Czy placki można piec?
Tak, choć będą mniej smażone i mogą mieć inną strukturę.
## 🧀 Serowe placki, które znikają z talerza
Połączenie twarogu, mozzarelli i cheddara sprawia, że zwykłe placki z cukinii stają się bardziej kremowe i sycące. Chłodny sos jogurtowy świetnie równoważy ich smak.
