Batony owsiane z kakao i daktylami bez pieczenia! Bez mąki i bez cukru

Batony owsiane z kakao i daktylami bez pieczenia! Bez mąki i bez cukru

Autor:gptwork

Batony owsiane z kakao i daktylami robi się bez pieczenia, bez mąki i bez dodatku cukru. Smakują jak czekoladowe ciasto, a przygotujesz je w 10 minut. Potem wystarczy schłodzić je w lodówce i pokroić na równe kawałki.

Słodycz dają im daktyle, a kakao głęboki, czekoladowy smak. To idealna przekąska, gdy masz ochotę na coś słodkiego, a nie chcesz włączać piekarnika.

Czas i porcje

  • Przygotowanie: 10 minut
  • Chłodzenie: 2 godziny
  • Porcja: 12–16 batonów (forma 20 × 20 cm)

Składniki

  • 1,5 szklanki suszonych daktyli bez pestek (ok. 200 g)
  • 2 szklanki płatków owsianych (ok. 180 g)
  • 3 łyżki kakao naturalnego
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2–4 łyżki gorącej wody
  • 1/2 szklanki orzechów laskowych lub migdałów
  • szczypta soli
  • opcjonalnie: 50 g gorzkiej czekolady do polania

Przygotowanie

  1. Namocz daktyle. Zalej daktyle gorącą wodą na 10 minut. Odcedź, zostawiając kilka łyżek wody.

  2. Upraż płatki. Płatki owsiane podpraż na suchej patelni przez 3–4 minuty, mieszając. Dzięki temu będą chrupiące i bardziej aromatyczne.

  3. Zmiksuj masę. Daktyle, masło orzechowe, olej kokosowy, kakao i sól zmiksuj w blenderze na gęstą, gładką pastę. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę wody z daktyli.

  4. Połącz. W misce wymieszaj pastę z płatkami i posiekanymi orzechami. Najlepiej robić to rękami, wtedy masa dobrze się połączy.

  5. Dociśnij w formie. Formę wyłóż papierem, przełóż masę i mocno dociśnij dnem szklanki.

  6. Polej czekoladą. Jeśli chcesz, roztop czekoladę i rozprowadź ją cienko na wierzchu.

  7. Schłódź w lodówce przez 2 godziny, a potem pokrój ostrym nożem.

Dlaczego batony trzymają się bez pieczenia

Daktyle po zmiksowaniu tworzą lepką pastę, która działa jak klej. Olej kokosowy w lodówce tężeje i dodatkowo usztywnia batony. Masło orzechowe łączy wszystko w zwartą masę. Dzięki temu batony nie rozpadają się, choć nie mają ani mąki, ani jajek.

Mój patent na czekoladowy smak

Kakao jest bardzo ważne. Wybierz naturalne, ciemne kakao bez cukru, a nie napój kakaowy. Szczypta soli wydobywa smak czekolady i sprawia, że batony smakują jak deser z cukierni.

Jeśli lubisz intensywny smak, dodaj łyżeczkę rozpuszczalnej kawy do pasty z daktyli. Kawy nie poczujesz, za to kakao stanie się jeszcze bardziej wyraziste.

Wskazówki

  • Daktyle muszą być miękkie. Twarde namocz dłużej.
  • Dociśnij masę bardzo mocno, wtedy batony będą zwarte.
  • Kroić najlepiej nożem zamoczonym w gorącej wodzie.
  • Jeśli nie masz blendera, posiekaj daktyle bardzo drobno nożem.

Warianty

Z żurawiną. Dodaj garść suszonej żurawiny do masy.

Z kokosem. Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.

Z pomarańczą. Skórka otarta z pomarańczy pięknie pasuje do kakao.

Proteinowe. Dodaj 2 łyżki odżywki białkowej o smaku czekoladowym i łyżkę wody więcej.

Przechowywanie

Batony przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do tygodnia. W temperaturze pokojowej mogą zmięknąć. Możesz je zamrozić do 3 miesięcy i jeść prosto z zamrażarki, smakują wtedy jak czekoladowe pralinki.

Najczęściej zadawane pytania

Czy batony są naprawdę bez cukru?

Nie dodajemy do nich cukru ani syropu. Słodycz pochodzi z daktyli, które same w sobie są bardzo słodkie. Jeśli używasz czekolady do polania, wybierz gorzką, z wysoką zawartością kakao. Wtedy batony pozostają deserem bez dodatku białego cukru.

Czym zastąpić daktyle?

Możesz użyć suszonych śliwek, fig lub moreli, ale smak będzie inny. Śliwki dobrze pasują do kakao i dają lekko owocową nutę. Figi są słodkie i chrupiące od pestek. Morele dadzą jaśniejszy kolor, więc wtedy zmniejsz ilość kakao.

Dlaczego masa jest za sucha?

Najczęściej daktyle były zbyt twarde albo płatków było za dużo. Dodaj łyżkę wody z daktyli lub łyżkę masła orzechowego i wymieszaj jeszcze raz. Masa powinna kleić się w dłoni i tworzyć zwartą kulkę po ściśnięciu.

Czy mogę zrobić batony bez orzechów?

Tak. Masło orzechowe zastąp masłem słonecznikowym lub tahini, a orzechy pestkami dyni i słonecznika. Takie batony są dobre dla dzieci w szkołach i przedszkolach, gdzie orzechy są zakazane. Smak pozostanie czekoladowy i słodki.

Jak długo batony są świeże?

W lodówce do 7 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Najlepiej przechowywać je w pojemniku, przełożone papierem do pieczenia, żeby się nie skleiły. Zabrane do pracy w pudełku wytrzymają kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Na koniec

Daktyle, płatki i kakao. Dziesięć minut pracy i masz czekoladową przekąskę na cały tydzień, bez pieczenia, bez mąki i bez dodatku cukru.