Bez cukru! Batony owsiane z rodzynkami i orzechami gotowe w 5 minut

Bez cukru, a jednak słodkie i chrupiące. Te batony owsiane z rodzynkami i orzechami przygotujesz w 5 minut, a resztę zrobi piekarnik. Są idealne na drugie śniadanie, do plecaka na spacer i jako przekąska po pracy, zamiast batonika ze sklepu.

Słodycz dają im dojrzały banan i rodzynki, a orzechy włoskie dodają chrupkości. Robi się je w jednej misce, bez miksera, z tego, co zwykle jest w szafce.

Czas i porcje

Przygotowanie: 5 minut
Pieczenie: 25 minut
Porcja: 12 batonów (forma 20 × 20 cm)

Składniki

2 szklanki płatków owsianych górskich (ok. 180 g)
2 dojrzałe banany
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki orzechów włoskich
2 łyżki masła orzechowego lub oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
2 łyżki pestek słonecznika lub dyni (opcjonalnie)

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
Rozgnieć banany. W misce rozgnieć banany widelcem na gładki mus.
Dodaj tłuszcz i przyprawy. Wmieszaj masło orzechowe, cynamon i sól.
Dodaj płatki i bakalie. Wsyp płatki, rodzynki, posiekane orzechy i pestki. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie płatki były oblepione bananem.
Dociśnij w formie. Przełóż masę do formy i mocno dociśnij łyżką lub dnem szklanki. Im mocniej dociśniesz, tym lepiej batony będą się trzymać.
Piecz 25 minut, aż brzegi będą złote.
Ostudź i pokrój. Po całkowitym wystygnięciu pokrój ostrym nożem na prostokąty.

Dlaczego bez cukru są słodkie

Dojrzałe banany zawierają naturalne cukry i świetnie sklejają płatki. Rodzynki dodają małe, słodkie kęsy w każdym batonie. Cynamon podkreśla wrażenie słodyczy. Dlatego nie trzeba dodawać ani cukru, ani syropu.

Masło orzechowe łączy wszystko i daje sytość. Batony nie są tak twarde jak sklepowe, raczej miękkie w środku i chrupiące na brzegach.

Batony zamiast sklepowych przekąsek

Sklepowe batony musli często mają długi skład, syrop glukozowy i dużo cukru. Domowe przygotujesz z kilku składników, które znasz. Wiesz dokładnie, co jesz, i możesz dopasować dodatki do swojego smaku.

Jedna porcja to około 12 batonów, czyli przekąski na cały tydzień dla jednej osoby albo na kilka dni dla rodziny.

Wskazówki

Banany muszą być bardzo dojrzałe, inaczej batony nie będą słodkie.
Kroić dopiero po ostygnięciu, bo ciepłe batony się kruszą.
Orzechy możesz wcześniej uprażyć na suchej patelni dla mocniejszego smaku.
Jeśli lubisz słodsze, dodaj kilka posiekanych daktyli.

Warianty

Z żurawiną. Zamiast rodzynek dodaj suszoną żurawinę.

Z kakao. Dodaj łyżkę kakao i garść gorzkiej czekolady.

Z jabłkiem. Dodaj jedno starte, odciśnięte jabłko i szczyptę imbiru.

Z kokosem. Posyp wierzch wiórkami kokosowymi przed pieczeniem.

Przechowywanie

Batony przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Możesz je zamrozić, każdy zawinięty osobno w papier, do 2 miesięcy. Rozmrażają się w temperaturze pokojowej w pół godziny.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego batony się rozpadają?

Najczęściej masa była za słabo dociśnięta w formie albo batony były krojone na ciepło. Dociśnij masę mocno dnem szklanki i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Pomaga też dodanie łyżki masła orzechowego więcej lub jednego jajka, które dodatkowo zwiąże płatki.

Czy mogę użyć płatków błyskawicznych?

Możesz, ale batony będą bardziej miękkie i mniej chrupiące. Płatki górskie lepiej trzymają strukturę i dają ładny wygląd. Najlepiej sprawdza się mieszanka: połowa górskich i połowa błyskawicznych, wtedy batony są zwarte i jednocześnie chrupiące.

Czy batony nadają się dla dzieci?

Tak, to dobra przekąska do szkoły i przedszkola. Dla najmłodszych zmiel orzechy drobniej albo zastąp je pestkami dyni. Sprawdź tylko, czy w placówce nie ma zakazu orzechów. Wtedy masło orzechowe zamień na olej kokosowy.

Czy mogę zrobić je bez piekarnika?

Tak, w wersji na zimno zamiast banana użyj 1 szklanki daktyli zmiksowanych z 2 łyżkami masła orzechowego. Połącz z płatkami i bakaliami, dociśnij w formie i schłodź w lodówce przez 2 godziny. Batony będą bardziej miękkie.

Ile batonów można zjeść dziennie?

To sycąca przekąska z płatków, owoców i orzechów, więc zwykle jeden lub dwa batony wystarczą między posiłkami. Traktuj je jak domowe ciasteczko do kawy lub na drugie śniadanie, a nie jak zamiennik obiadu.

Na koniec

Płatki, banany, rodzynki i orzechy. Pięć minut w kuchni i masz zdrowe przekąski na cały tydzień, bez cukru i bez sklepowych dodatków.