Kremowy deser z 2 jabłek i jogurtu z cynamonem – bez piekarnika, w 5 minut

Kremowy deser z 2 jabłek i jogurtu z cynamonem – bez piekarnika, w 5 minut

Autor:gptwork

Dwa jabłka i kubek jogurtu. Tyle wystarczy, by w 5 minut przygotować kremowy deser z cynamonem, bez piekarnika i bez skomplikowanych składników. Ciepłe, miękkie jabłka z dna szklanki i chłodny, gęsty jogurt na górze to połączenie, które smakuje jak szarlotka na łyżeczce.

To mój ulubiony deser na szybko: po obiedzie, na podwieczorek i wtedy, gdy goście wpadają bez zapowiedzi. Wygląda pięknie w szklankach i zawsze robi wrażenie.

Czas i porcje

  • Przygotowanie: 5 minut
  • Duszenie jabłek: 5–7 minut
  • Porcja: 3–4 szklanki

Składniki

  • 2 duże jabłka
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki wody lub soku z cytryny
  • 400 g gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki pokruszonych herbatników lub granoli (opcjonalnie)
  • cynamon do posypania

Przygotowanie

  1. Pokrój jabłka. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.

  2. Podduś jabłka. Na patelni lub w rondelku roztop masło. Dodaj jabłka, miód, cynamon i wodę. Duś 5–7 minut, mieszając, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się w mus.

  3. Przygotuj krem. Jogurt wymieszaj z wanilią. Jeśli lubisz słodsze, dodaj łyżeczkę miodu.

  4. Układaj warstwy. Na dno szklanek nałóż po 2 łyżki jabłek, potem łyżkę herbatników, na to jogurt. Powtórz, kończąc na jogurcie.

  5. Udekoruj. Posyp cynamonem i połóż na wierzchu kilka kosteczek jabłka.

  6. Podaj od razu z ciepłymi jabłkami albo schłodź w lodówce przez godzinę.

Dlaczego ten deser jest tak dobry

Duszone jabłka z cynamonem smakują jak nadzienie szarlotki. Gęsty jogurt łagodzi ich słodycz i daje kremową, lekko kwaskową warstwę. Pokruszone herbatniki wprowadzają chrupkość, której brakuje w zwykłym musie.

Kontrast temperatur, ciepłe jabłka i zimny jogurt, sprawia, że deser smakuje jak z kawiarni, choć powstał w 5 minut.

Jak wybrać jogurt

Najlepszy jest gęsty jogurt grecki albo skyr. Utrzymuje warstwy i nie spływa na jabłka. Zwykły jogurt naturalny też się sprawdzi, ale warto go wcześniej odsączyć przez sitko z gazą przez 30 minut. Wtedy zgęstnieje i będzie bardziej kremowy.

Jeśli lubisz bardziej deserowy smak, wymieszaj jogurt z łyżką mascarpone. Krem będzie wtedy jedwabisty i bogatszy.

Wskazówki

  • Najlepsze jabłka: kwaskowe i twarde, które trzymają kształt.
  • Nie rozgotuj jabłek, kawałki mają być wyczuwalne.
  • Herbatniki dodaj tuż przed podaniem, żeby nie zmiękły.
  • Deser możesz przygotować rano i schłodzić do popołudnia, bez herbatników.

Warianty

Z gruszką. Zamiast jednego jabłka użyj gruszki i szczypty imbiru.

Z orzechami. Zamiast herbatników posyp deser uprażonymi orzechami włoskimi.

Z płatkami owsianymi. Podpraż płatki na suchej patelni z odrobiną miodu i użyj zamiast granoli.

Na zimowo. Do jabłek dodaj szczyptę goździków i garść żurawiny.

Przechowywanie

Deser bez herbatników możesz trzymać w lodówce do 24 godzin. Same duszone jabłka przechowasz w słoiku do 3 dni. Wystarczy rano złożyć szklankę z gotowych składników.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę zrobić deser bez miodu?

Tak. Słodkie jabłka, na przykład gala lub golden, same dadzą wystarczająco dużo słodyczy. Możesz też dodać kilka posiekanych daktyli albo rodzynek do duszenia. Cynamon podkreśli słodycz owoców, więc deser i tak będzie smaczny.

Czy jabłka trzeba obierać?

Nie musisz, jeśli masz jabłka z cienką skórką. Skórka doda koloru i lekkiej tekstury. Do deserów dla dzieci lepiej jednak je obrać, bo kawałki skórki bywają twarde po krótkim duszeniu. Jabłka z ekologicznych upraw możesz zostawić w skórce bez obaw.

Czy deser nadaje się dla dzieci?

Tak, to prosty deser z owoców i jogurtu. Dla dzieci poniżej 1. roku życia pomiń miód. Starsze dzieci lubią same składać warstwy w szklankach, więc to też dobra zabawa w kuchni. Herbatniki możesz zastąpić płatkami kukurydzianymi.

Czy mogę podać deser na ciepło?

Oczywiście. Ciepłe jabłka z zimnym jogurtem to najlepsza wersja. Złóż deser tuż przed podaniem, wtedy różnica temperatur będzie najbardziej wyczuwalna. Zimą to świetna alternatywa dla lodów.

Jak zrobić wersję bardziej sycącą?

Dodaj warstwę płatków owsianych namoczonych w jogurcie przez noc. Wyjdzie z tego owsianka nocna z jabłkami, idealna na śniadanie. Możesz też posypać deser orzechami i nasionami chia.

Na koniec

Dwa jabłka, kubek jogurtu i szczypta cynamonu. Pięć minut wystarczy, by na stole stanął deser, który smakuje jak szarlotka, a nie wymaga piekarnika.