Deser z jabłek, biszkoptów i twarożku w warstwach – piekarnik nie jest potrzebny

Warstwowy deser z jabłek, biszkoptów i twarożku nie wymaga piekarnika. Jabłka dusisz krótko z cynamonem, biszkopty nasączasz mlekiem, a kremowy twaróg wygładza całość. Wszystko układasz w szklankach lub w formie.

Najlepsze jest to, że deser możesz przygotować wieczorem i zjeść go nazajutrz. Przez noc biszkopty miękną, a smaki się łączą. Nie dodajesz cukru, bo jabłka i dojrzały twaróg w śmietankowej wersji dają wystarczająco słodyczy.

Czas przygotowania: 25 minut. Schładzanie: 2 godziny. Porcje: 6 szklanek lub forma 20 × 20 cm.

Składniki

• 4 duże jabłka (około 700 g)
• 400 g twarogu kremowego lub serka homogenizowanego
• 150 g jogurtu greckiego
• 1–2 łyżki miodu lub syropu z agawy (opcjonalnie)
• 200 g biszkoptów
• 150 ml mleka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• garść prażonych orzechów lub płatków migdałowych

Przygotowanie krok po kroku

1. Jabłka obierz, wytnij gniazda i pokrój w małą kostkę. Włóż do garnka z łyżką wody, cynamonem i sokiem z cytryny. Duś pod przykryciem 8 minut, aż zmiękną, ale nie rozpadną się. Ostudź.
2. Twaróg rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sitko, jeśli jest zbity. Dodaj jogurt, wanilię i ewentualnie miód. Miksuj ręcznie na gładki krem.
3. Mleko wlej do płaskiego talerza. Biszkopty zanurzaj w nim po jednej stronie na sekundę, tak aby nie rozmokły.
4. Na dno szklanek ułóż warstwę biszkoptów. Dodaj łyżkę duszonych jabłek, a na to warstwę kremu.
5. Powtórz warstwy jeszcze raz, kończąc kremem. Posyp cynamonem i orzechami.
6. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Deser jest najlepszy po nocy w lodówce.

Dodatkowe wskazówki

Biszkopty nasączaj krótko. Jeśli są zbyt mokre, deser zrobi się papkowaty i warstwy się zleją.

Jabłka muszą być dobrze odsączone. Zbyt dużo soku rozmiękczy biszkopty i krem.

Jeśli krem jest zbyt gęsty, rozrzedź go łyżką mleka. Powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

Jak ułożyć warstwy

Z

a

c

z

n

i

j

o

d

b

i

s

z

k

o

p

t

ó

w

,

p

o

t

e

m

j

a

b

ł

k

a

,

n

a

k

o

ń

c

u

k

r

e

m

.

Ł

y

ż

k

ę

k

r

e

m

u

r

o

z

p

r

o

w

a

d

z

a

j

d

o

b

r

z

e

g

ó

w

s

z

k

l

a

n

k

i

,

ż

e

b

y

w

a

r

s

t

w

y

b

y

ł

y

w

i

d

o

c

z

n

e

z

b

o

k

u

.

J

e

ś

l

i

u

ż

y

w

a

s

z

f

o

r

m

y

,

d

o

c

i

ś

n

i

j

k

a

ż

d

ą

w

a

r

s

t

w

ę

d

e

l

i

k

a

t

n

i

e

ł

y

ż

k

ą

,

a

b

y

d

e

s

e

r

n

i

e

r

o

z

p

a

d

a

ł

s

i

ę

p

o

d

c

z

a

s

k

r

o

j

e

n

i

a

.

Dlaczego deser smakuje lepiej po nocy

P

o

d

c

z

a

s

s

c

h

ł

a

d

z

a

n

i

a

b

i

s

z

k

o

p

t

y

w

c

h

ł

a

n

i

a

j

ą

w

i

l

g

o

ć

z

j

a

b

ł

e

k

i

k

r

e

m

u

,

a

c

y

n

a

m

o

n

p

r

z

e

n

i

k

a

d

o

w

s

z

y

s

t

k

i

c

h

w

a

r

s

t

w

.

D

z

i

ę

k

i

t

e

m

u

d

e

s

e

r

n

i

e

j

e

s

t

s

u

c

h

y

i

m

a

j

e

d

n

o

l

i

t

ą

,

d

e

l

i

k

a

t

n

ą

s

t

r

u

k

t

u

r

ę

.

T

o

d

l

a

t

e

g

o

w

a

r

t

o

g

o

p

r

z

y

g

o

t

o

w

a

ć

w

i

e

c

z

o

r

e

m

.

Warianty

Zamiast biszkoptów możesz użyć herbatników lub pokruszonych płatków owsianych. Deser będzie bardziej chrupiący.

Jabłka zastąp gruszkami albo śliwkami. Pasują do nich cynamon i odrobina kardamonu.

Na wierzch dodaj kilka kropel soku z cytryny i startą skórkę dla świeżego aromatu.

Przechowywanie

Deser przechowuj w lodówce pod przykryciem do 2 dni. Nie zamrażaj go, bo biszkopty i krem zmienią konsystencję. Orzechy posyp tuż przed podaniem, żeby zachowały chrupkość.

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć zwykłego twarogu zamiast kremowego?

Tak, ale zmiel go lub przetrzyj przez sitko i dodaj łyżkę jogurtu. Dzięki temu krem będzie gładki, a deser nie będzie ziarnisty.

Czy trzeba dodawać miód?

Nie. Jabłka duszone z cynamonem są wystarczająco słodkie. Miód możesz dodać, jeśli twaróg jest bardzo kwaśny albo wolisz słodszy deser.

Jak długo schładzać deser?

Minimum 2 godziny, ale najlepiej całą noc. Wtedy biszkopty miękną równomiernie, a smaki się łączą.

Czy biszkopty muszą być nasączone mlekiem?

Niekoniecznie. Można użyć soku z duszonych jabłek albo mleka roślinnego. Ważne, by były tylko lekko wilgotne.

Czy deser nadaje się dla dzieci?

Tak, jest łagodny w smaku i nie zawiera alkoholu. Wersja z miodem nie jest zalecana dla dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Prosty deser bez pieczenia, który wygląda efektownie w szklankach. Przygotuj go dzień wcześniej, a goście nie będą mogli się oprzeć.