Ciasto z jabłkiem i jogurtem w kubku – gotowe w 5 minut w mikrofalówce

Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, a nie chcesz włączać piekarnika, pomoże kubek i mikrofalówka. Ciasto z jabłkiem i jogurtem robi się w pięć minut, a pachnie tak, jakby wyszło z prawdziwego pieca.

Jogurt nadaje miękkość, a starte jabłko wilgoć i delikatną słodycz. Cały przepis mieści się w jednym kubku, więc nie ma zmywania góry naczyń. Pokażę dokładne proporcje i czas, żeby ciasto nie wyszło gumowate.

Czas przygotowania: 3 minuty. Mikrofalówka: 2–3 minuty. Porcje: 1 duży kubek (około 300 ml) lub 2 małe.

Składniki

• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka płatków owsianych
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 małe jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
• ½ małego jabłka, startego
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie krok po kroku

1. Jabłko zetrzyj na drobnej tarce i lekko odciśnij nadmiar soku. Weź kubek odporny na mikrofalę o pojemności około 300 ml i lekko go natłuść.
2. Do kubka wbij jajko i dodaj jogurt oraz olej. Mieszaj widelcem, aż składniki się połączą.
3. Dodaj mąkę, płatki, proszek, cynamon i sól. Mieszaj krótko, tylko do połączenia, żeby ciasto nie było zbite.
4. Wmieszaj startego jabłka. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste, dodaj łyżkę jogurtu.
5. Wstaw kubek do mikrofalówki. Podgrzewaj na pełnej mocy (800 W) przez 2 minuty i 30 sekund. Ciasto urośnie pod brzeg kubka.
6. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe. Jeśli jest wilgotny, podgrzej jeszcze 20 sekund. Odstaw na minutę, polej odrobiną jogurtu i podawaj.

Dodatkowe wskazówki

Używaj kubka większego, niż się wydaje. Ciasto rośnie podczas podgrzewania i może się przelać.

Moc mikrofalówki bywa różna. Zacznij od krótszego czasu i dogrzewaj po 15–20 sekund, żeby nie przesuszyć ciasta.

Ciasto jest najlepsze lekko ciepłe. Po ostygnięciu staje się bardziej zwarte.

Dlaczego to działa w mikrofalówce

M

i

k

r

o

f

a

l

ó

w

k

a

p

o

d

g

r

z

e

w

a

s

k

ł

a

d

n

i

k

i

o

d

ś

r

o

d

k

a

,

w

i

ę

c

c

i

a

s

t

o

r

o

ś

n

i

e

s

z

y

b

k

o

i

p

o

z

o

s

t

a

j

e

w

i

l

g

o

t

n

e

.

J

o

g

u

r

t

i

j

a

b

ł

k

o

z

a

w

i

e

r

a

j

ą

d

u

ż

o

w

o

d

y

,

k

t

ó

r

a

z

a

m

i

e

n

i

a

s

i

ę

w

p

a

r

ę

i

s

p

u

l

c

h

n

i

a

m

a

s

ę

r

a

z

e

m

z

p

r

o

s

z

k

i

e

m

d

o

p

i

e

c

z

e

n

i

a

.

D

l

a

t

e

g

o

n

i

e

p

o

t

r

z

e

b

u

j

e

s

z

w

i

ę

c

e

j

p

ł

y

n

u

.

Jak dobrać proporcje

K

u

b

e

k

p

o

w

i

n

i

e

n

b

y

ć

w

y

p

e

ł

n

i

o

n

y

c

i

a

s

t

e

m

t

y

l

k

o

d

o

p

o

ł

o

w

y

,

b

o

m

a

s

a

p

o

d

w

a

j

a

o

b

j

ę

t

o

ś

ć

.

M

ą

k

a

i

j

o

g

u

r

t

p

o

w

i

n

n

y

b

y

ć

w

p

r

o

p

o

r

c

j

i

m

n

i

e

j

w

i

ę

c

e

j

4

d

o

3

.

G

d

y

z

m

i

e

n

i

s

z

s

k

ł

a

d

n

i

k

i

,

z

a

c

h

o

w

a

j

t

ę

z

a

s

a

d

ę

,

a

c

i

a

s

t

o

b

ę

d

z

i

e

z

a

k

a

ż

d

y

m

r

a

z

e

m

u

d

a

n

e

.

Warianty

Jabłko możesz zastąpić gruszką albo połową startej marchewki. Marchewka dobrze pasuje z cynamonem.

Dodaj garść orzechów lub rodzynek do ciasta dla większej tekstury.

Bez jajka: użyj 3 łyżek puree z banana zamiast jajka, ciasto będzie nieco bardziej wilgotne.

Przechowywanie

To ciasto najlepiej zjeść od razu. W razie potrzeby przykryj kubek talerzykiem i zostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Odgrzej 10–15 sekund w mikrofalówce, żeby znów było miękkie.

Najczęstsze pytania

Czy mogę upiec takie ciasto w piekarniku?

Tak. Przelej ciasto do foremki na muffinkę i piecz w 180 stopniach przez około 18–20 minut. Efekt będzie nieco bardziej złocisty niż z mikrofalówki.

Dlaczego moje ciasto jest gumowate?

Najczęściej z powodu zbyt długiego mieszania albo przegrzania. Mieszaj tylko do połączenia składników i skróć czas w mikrofalówce.

Czy kubek musi być ceramiczny?

Tak, najlepiej ceramiczny lub szklany, oznaczony jako odporny na mikrofale. Nie używaj kubków metalowych ani ze złotymi zdobieniami.

Czy da się je przygotować z mąką owsianą?

Tak. Zmiel płatki w blenderze i użyj ich zamiast mąki pszennej. Ciasto będzie nieco bardziej wilgotne i gęstsze.

Jak podać to ciasto?

Z łyżką jogurtu, cynamonem albo posiekanymi orzechami. Świetnie smakuje na ciepło, jako szybki deser po obiedzie.

Jeśli lubisz szybkie desery, ten kubek jest dla Ciebie. W pięć minut dostajesz ciepłe ciasto, a bałagan w kuchni jest naprawdę niewielki.