🥒 Ta cukinia jest niesamowita! Wielka warzywna zapiekanka z ziemniakiem, kalarepą i serem
# 🥒 Ta cukinia jest niesamowita! Wielka warzywna zapiekanka z ziemniakiem, kalarepą i serem
Cukinia, ziemniak, kalarepa, marchewka i papryka tworzą kolorową bazę, którą łączymy z jajkami, majonezem, mąką i dwoma rodzajami sera. Do podania przygotowujemy szybki sos czosnkowo-koperkowy.
## Składniki
– 1 cukinia
– 1 duży ziemniak
– 1 czerwona cebula
– 4 ząbki czosnku
– 1 marchewka
– 1 kalarepa
– 1 czerwona papryka
– sól, pieprz, papryka i czosnek w proszku
– szczypiorek
– 4 jajka
– 80 g majonezu
– 150 g mąki
– 15 g proszku do pieczenia
– 150 g sera
– 150 g mozzarelli
### Sos
– 60 g majonezu
– 60 g kwaśnej śmietany
– koperek
– 2 ząbki czosnku
– sól i pieprz
## Przygotowanie
Cukinię, ziemniaka, marchewkę i kalarepę zetrzyj. Cukinię lekko posól, pozostaw na kilka minut i dokładnie odciśnij.
Cebulę i paprykę drobno posiekaj. Połącz wszystkie warzywa ze szczypiorkiem i czosnkiem.
Jajka wymieszaj z majonezem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Połącz z warzywami i częścią startego sera.
Przełóż do natłuszczonego naczynia. Posyp mozzarellą i pozostałym serem.
Piecz w 180°C do całkowitego ścięcia środka i zrumienienia powierzchni.
## Sos
Majonez wymieszaj ze śmietaną, koperkiem i przeciśniętym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem.
## Wskazówka
Najwięcej wilgoci wnosi cukinia. Jej dokładne odciśnięcie ma duży wpływ na końcową strukturę zapiekanki.
## FAQ
### Czy kalarepę można pominąć?
Tak, można zwiększyć ilość ziemniaka lub marchewki.
### Czy można użyć tylko jednego sera?
Tak.
### Czy sos można zrobić lżejszy?
Zastąp część majonezu jogurtem greckim.
## 🌿 Sycący obiad z jednej formy
To dobry przepis, kiedy chcesz wykorzystać kilka warzyw naraz i przygotować większą porcję dla całej rodziny.
