🥦 Brokuł jeszcze nigdy nie smakował tak dobrze! Kremowa zapiekanka warzywna z parmezanem
# 🥦 Brokuł jeszcze nigdy nie smakował tak dobrze! Kremowa zapiekanka warzywna z parmezanem
Brokuł, marchewka, papryka i cebula zapieczone w masie jajeczno-śmietanowej z parmezanem tworzą prosty, rodzinny obiad. Do tego świeża sałatka z czerwonej kapusty i pomidorów.
## Składniki
– 1 brokuł
– 1 cebula
– 1 marchewka
– 1 czerwona papryka
– 4 jajka
– 300 ml śmietanki
– 100 g parmezanu
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz, papryka, kolendra i suszony czosnek
### Sałatka
– czerwona kapusta
– pomidory
– pietruszka
– oliwa
– musztarda
– bazylia
– sól
## Przygotowanie
Brokuł dokładnie umyj i podziel na małe różyczki lub rozdrobnij zgodnie z preferowaną strukturą.
Na maśle podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę i brokuł z przyprawami przez około 10 minut.
W misce roztrzep jajka ze śmietanką. Dodaj część parmezanu i dopraw.
Warzywa przełóż do naczynia, zalej masą i posyp pozostałym serem.
Piecz około **40 minut w 200°C**, aż środek będzie ścięty.
## Sałatka
Poszatkuj czerwoną kapustę, dodaj pomidory i pietruszkę. Wymieszaj z oliwą, niewielką ilością musztardy, bazylią i solą.
## Porady
Jeżeli brokuł został wcześniej namoczony w wodzie z octem, dokładnie wypłucz go czystą wodą przed dalszym przygotowaniem.
## FAQ
### Czy można użyć mrożonego brokułu?
Tak, ale trzeba go dobrze odcedzić.
### Czy śmietankę można zastąpić?
Można użyć lżejszej śmietanki lub częściowo gęstego jogurtu, choć konsystencja będzie inna.
### Czy parmezan jest konieczny?
Nie, ale nadaje mocny serowy smak.
## 🧀 Warzywa w kremowej wersji
Zapiekanka jest sycąca, prosta i dobrze sprawdza się zarówno na obiad, jak i kolację.
