🥒 Nigdy nie jadłem takiej cukinii! Naleśnikowa zapiekanka z warzywami i serem
# 🥒 Nigdy nie jadłem takiej cukinii! Naleśnikowa zapiekanka z warzywami i serem
Ten przepis jest bardziej rozbudowany: przyprawione plastry cukinii łączą się z ciastem z jajek, mleka i mąki oraz aromatycznym farszem z papryki, pomidora, cebuli i selera. Na końcu wszystko dopełnia ser.
## Składniki
– 2 cukinie
– sól, pieprz, papryka i czosnek w proszku
– oliwa
– 5 jajek
– suszony koperek
– 400 ml mleka
– 400 g mąki
– 150 g sera
– 2 czerwone papryki
– 1 duży pomidor
– 1 cebula
– 6 ząbków czosnku
– 4 łodygi selera
– 50 g koncentratu pomidorowego
– 5 g cukru
– zioła włoskie
## Cukinia
Pokrój cukinię na plastry, dopraw solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Skrop oliwą i podpiecz lub podsmaż, aż lekko zmięknie.
## Ciasto
Jajka roztrzep z solą i suszonym koperkiem. Dodawaj naprzemiennie mleko oraz mąkę, mieszając, aby nie powstały grudki.
Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do gęstszego ciasta naleśnikowego.
## Farsz warzywny
Cebulę i seler podsmaż. Dodaj paprykę, czosnek i pomidora.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy, cukier i zioła włoskie. Duś, aż farsz zgęstnieje.
## Składanie
W naczyniu układaj warstwami cukinię, warzywny farsz, ciasto oraz starty ser.
Piecz, aż masa jajeczno-mączna będzie całkowicie ścięta, a ser złocisty.
## Wskazówki
Farsz nie powinien być wodnisty. Pomidory i cukinia mają dużo wilgoci, dlatego warto dobrze odparować sos przed składaniem.
## FAQ
### Czy można użyć mozzarelli?
Tak.
### Czy można przygotować farsz wcześniej?
Tak, nawet dzień wcześniej i przechować w lodówce.
### Czy cukinię trzeba wcześniej podsmażać?
Lekkie podpieczenie pomaga odparować wodę i skraca końcowe pieczenie.
## 🍅 Warstwowy obiad z cukinii
To ciekawa alternatywa dla klasycznej zapiekanki: miękka cukinia, gęsty warzywny farsz i ser tworzą efektowne warstwy.
