Apri il coperchio del bollitore e sul fondo trovi una crosta bianca, a volte con scaglie che galleggiano nell’acqua del tè. È il calcare, e in molte città italiane l’acqua del rubinetto ne è piena. Oltre a non essere bello da vedere, il calcare fa lavorare di più la resistenza. Con l’acido citrico, che trovi…
Patate, porri e uova: tre ingredienti che quasi tutti hanno in casa in autunno. Con questi prepari una frittata alta, morbida dentro e dorata fuori, cotta interamente al forno. Niente padella da girare, niente schizzi d’olio sul piano cottura. È il piatto perfetto per una cena veloce, per il pranzo in ufficio o per una…
The secret is rice water, the cloudy water left over when you rinse rice before cooking. Instead of pouring it down the drain, many home gardeners save a cup of it for their Christmas cactus. Given once a month in the fall, it is an old-fashioned trick to help the plant fill with buds in…
Two apples and one egg. That is the heart of this soft, homey apple cake, and the best part is that you don’t even need to turn on the oven. It cooks gently in a covered skillet on the stovetop, just like our grandmothers did when the oven was busy or the kitchen was too…
Apri l’oblò della lavatrice e senti un odore di chiuso, quasi di cantina? Molto spesso il colpevole è la guarnizione in gomma. Nelle sue pieghe restano acqua, residui di detersivo, pelucchi e capelli: un ambiente umido e chiuso dove si formano macchie scure e cattivi odori. La buona notizia è che bastano acqua, sapone e…
La zucca è la regina dell’autunno, e con la ricotta forma una coppia perfetta. Questa torta salata non ha né pasta brisée né sfoglia: si mescola tutto in una ciotola, si versa nello stampo e si inforna. Il risultato è morbido, cremoso, con una crosticina dorata di parmigiano. È ideale per una cena leggera, da…
Wenn draußen der Herbst ankommt, gehört Kürbis einfach auf den Tisch. Diese herzhaften Kürbis-Käse-Muffins sind schnell gemacht, saftig und schmecken warm wie kalt. Sie passen zum Abendbrot mit einer Suppe, in die Brotdose oder als kleiner Snack zwischendurch. Der geriebene Butternut-Kürbis macht den Teig wunderbar feucht, der Käse sorgt für eine goldbraune Kruste. Hier ist…
Ja, wirklich: ein einziger, schon benutzter Teebeutel. Statt ihn nach dem Nachmittagstee wegzuwerfen, legen Sie ihn abgekühlt auf die Erde Ihres Einblatts oder gießen mit verdünntem Tee. Viele Pflanzenfreundinnen schwören auf diesen alten Trick für ein Einblatt, das wieder weiße Blüten zeigt. Das Einblatt (Spathiphyllum) ist eine dankbare Zimmerpflanze, aber oft bleibt es jahrelang grün…
Morgens die Vorhänge auf, und die Fensterscheiben sind beschlagen, unten sammeln sich kleine Pfützen auf der Fensterbank. Im Herbst und Winter kennen das viele: Draußen ist es kalt, drinnen warm und feucht – und die Feuchtigkeit schlägt sich am kältesten Punkt nieder, an der Scheibe. Lässt man das Wasser stehen, werden Dichtungen und Fensterecken auf…
Kennen Sie Quarkkeulchen? In Sachsen gehören sie zu den Gerichten, bei denen sofort Kindheitserinnerungen hochkommen. Ein paar Pellkartoffeln vom Vortag, ein Becher Quark, ein Ei – mehr braucht es kaum, und aus der Pfanne kommen goldbraune, weiche Küchlein, die nach Sonntagnachmittag bei Oma schmecken. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie die Keulchen außen schön…