Think of a warm apple crumble, but shrunk down to a muffin you can hold in one hand. These baked oatmeal cups are made from rolled oats, grated apple and cinnamon, and they contain no flour at all. You mix everything in one bowl, spoon it into a muffin tin and bake. Twenty-five minutes later…
Some days you want a chocolate cake, but you do not want to pull out the flour, the butter and the sugar bowl. This cake is the answer. It uses rolled oats, cocoa and two very ripe bananas, and nothing else in the way of sweetener. The bananas do the sweetening and the oats do…
Faszerowana cukinia to obiad, który wygląda jak z niedzielnego stołu, a robi się go bez wielkiego wysiłku. Łódeczki z cukinii wypełniasz mięsem mielonym z ryżem i pieczesz, aż wszystko stanie się miękkie i pachnące. Najczęstszy problem to farsz, który się rozsypuje, i cukinia, która pływa w wodzie. Tutaj poradzimy sobie z jednym i drugim: ryż…
Zupa krem z cukinii i ziemniaków to jeden z tych przepisów, które ratują obiad, gdy w lodówce zostało niewiele. Cukinia daje delikatny smak, a ziemniak odpowiada za gładką, gęstą konsystencję bez dodawania mąki. Cała zupa będzie gotowa w 25 minut od wyjęcia garnka. Pokażę Ci, w jakiej kolejności dodawać warzywa i jak ją zmiksować, żeby…
Cukinia, szynka i ser to połączenie, które nie wymaga żadnych kombinacji. Cienkie plastry cukinii zwijasz z szynką i serem, a piekarnik robi resztę. Po kilkunastu minutach wyciągasz złociste rolki z rozpuszczonym serem w środku. W tym przepisie pokażę Ci, jak pokroić cukinię, żeby się nie rwała i nie puszczała wody. Sekret tkwi w krótkim podsmażeniu…
Krem waniliowy z gruszkami to deser, który potrafi uratować niedzielny obiad. Jest jedwabisty, pachnie wanilią, a miękkie gruszki dają mu delikatną słodycz i lekko ziarnistą teksturę. Nie używamy żelatyny. Krem gęstnieje dzięki skrobi kukurydzianej i żółtkom, które po ugotowaniu tworzą aksamitną masę, podobną do budyniu, ale bogatszą w smak. Gruszki mają być dojrzałe i soczyste….
Kuleczki z kalafiora i sera pieczone w piekarniku mają chrupiącą skorupkę i miękkie, kremowe wnętrze. To przekąska, którą zjadają nawet ci, którzy zwykle omijają kalafior szerokim łukiem. Kalafior trzemy na tarce, odciskamy, mieszamy z serem, jajkiem i bułką tartą, a potem formujemy kulki lub krążki i pieczemy. Bez głębokiego tłuszczu i bez smażenia. Przepis zajmuje…
Omlet z piekarnika z ziemniakami i cebulą to śniadanie, które naprawdę syci. Jajka wypełniają przestrzeń między plasterkami ziemniaków, a cebula zrumieniona na maśle nadaje całości słodycz i aromat. Nie trzeba stać przy kuchence i przewracać jajek. Wszystko ląduje w jednym naczyniu i piecze się samo, więc masz czas, żeby zaparzyć kawę i obudzić domowników. Przepis…
Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, a nie chcesz włączać piekarnika, pomoże kubek i mikrofalówka. Ciasto z jabłkiem i jogurtem robi się w pięć minut, a pachnie tak, jakby wyszło z prawdziwego pieca. Jogurt nadaje miękkość, a starte jabłko wilgoć i delikatną słodycz. Cały przepis mieści się w jednym kubku, więc nie ma zmywania góry…
Daktyle, orzechy i kakao to zestaw, który nie potrzebuje piekarnika ani wielu składników. Wystarczy blender i 15 minut, by powstały batony o ciemnej, gęstej konsystencji, które dobrze trzymają się w ręce. Daktyle działają tu jak naturalny klej i źródło słodyczy, więc nie dodajemy cukru. Pokażę, jak je namoczyć, jak zmiksować, żeby masa nie była ani…