Ein Holzschneidebrett ist in jeder Küche unverzichtbar. Es schont die Messer, sieht schön aus und hält bei guter Pflege viele Jahre. Doch nach dem Schneiden von Zwiebeln, Knoblauch oder Fisch bleibt oft ein hartnäckiger Geruch im Holz, der auch nach dem Spülen nicht verschwindet. Die Lösung liegt meist schon in der Küche: eine halbe Zitrone…

Le polpette piacciono a tutti, e queste sono fatte con lenticchie e carote: economiche, saporite e cotte al forno, senza friggere. Fuori diventano dorate e croccanti, dentro restano morbide. Sono perfette per una cena in famiglia, con un’insalata o un po’ di salsa di pomodoro. Si preparano anche con le lenticchie in scatola, quindi in…

Quello da cospargere è il tè nero: le foglie di una bustina già usata, lasciate asciugare e poi distribuite in piccola quantità sulla corteccia della tua orchidea. È un vecchio trucco delle appassionate di orchidee, che lo usano per accompagnare la pianta verso una nuova fioritura, bocciolo dopo bocciolo. Se la tua phalaenopsis ha messo…

Il segreto è il fondo di caffè: un cucchiaio di fondi di caffè ben asciutti, sparso sul terriccio della tua zamioculcas una volta al mese. Invece di buttare i fondi della moka, molte appassionate di piante li usano proprio per questa pianta, per vederla spingere fuori nuovi germogli dal terriccio. La zamioculcas è famosa perché…

Apri il coperchio del bollitore e sul fondo trovi una crosta bianca, a volte con scaglie che galleggiano nell’acqua del tè. È il calcare, e in molte città italiane l’acqua del rubinetto ne è piena. Oltre a non essere bello da vedere, il calcare fa lavorare di più la resistenza. Con l’acido citrico, che trovi…

Patate, porri e uova: tre ingredienti che quasi tutti hanno in casa in autunno. Con questi prepari una frittata alta, morbida dentro e dorata fuori, cotta interamente al forno. Niente padella da girare, niente schizzi d’olio sul piano cottura. È il piatto perfetto per una cena veloce, per il pranzo in ufficio o per una…

The secret is rice water, the cloudy water left over when you rinse rice before cooking. Instead of pouring it down the drain, many home gardeners save a cup of it for their Christmas cactus. Given once a month in the fall, it is an old-fashioned trick to help the plant fill with buds in…

Two apples and one egg. That is the heart of this soft, homey apple cake, and the best part is that you don’t even need to turn on the oven. It cooks gently in a covered skillet on the stovetop, just like our grandmothers did when the oven was busy or the kitchen was too…

Apri l’oblò della lavatrice e senti un odore di chiuso, quasi di cantina? Molto spesso il colpevole è la guarnizione in gomma. Nelle sue pieghe restano acqua, residui di detersivo, pelucchi e capelli: un ambiente umido e chiuso dove si formano macchie scure e cattivi odori. La buona notizia è che bastano acqua, sapone e…

La zucca è la regina dell’autunno, e con la ricotta forma una coppia perfetta. Questa torta salata non ha né pasta brisée né sfoglia: si mescola tutto in una ciotola, si versa nello stampo e si inforna. Il risultato è morbido, cremoso, con una crosticina dorata di parmigiano. È ideale per una cena leggera, da…