Placki z batatów mają to, czego brakuje wielu plackom ziemniaczanym: naturalną słodycz, piękny pomarańczowy kolor i chrupiącą skorupkę. Wystarczy kilka prostych składników i jedna patelnia, żeby w pół godziny zrobić śniadanie albo obiad dla całej rodziny. Sekret chrupkości tkwi w odciśnięciu wody z surowych batatów i w dobrze rozgrzanym tłuszczu. Poniżej wyjaśniam, jak to zrobić…
Zapiekanka makaronowa z brokułami to obiad z jednej formy, który lubią dorośli i dzieci. Makaron, brokuły i ser zapiekają się razem w sosie, a Ty w tym czasie możesz posprzątać kuchnię albo odpocząć. Przepis jest prosty, tani i elastyczny. Zamiast brokułów możesz dać kalafiora, a ser zmienić na ten, który akurat masz w lodówce. Poniżej…
Sernik na zimno z jogurtu to deser dla każdego, kto nie chce włączać piekarnika, a na stole potrzebuje czegoś lekkiego i kremowego. Spód robimy z kruszonych ciasteczek owsianych, a masa opiera się na gęstym jogurcie i żelatynie. Nie ma tu pieczenia, studzenia w uchylonym piekarniku ani pękających wierzchów. Wystarczy miska, mikser i lodówka. Pokażę krok…
Dojrzałe banany to najlepszy naturalny słodzik w wypiekach. W tych babeczkach razem z kakao i jogurtem tworzą wilgotne, czekoladowe ciasto, do którego nie dodajemy cukru. Słodycz pochodzi wyłącznie z bananów, więc im bardziej brązowe skórki, tym lepiej. Zamiast mąki pszennej używamy zmielonych płatków owsianych. Ciasto robi się w jednej misce, a babeczki pieką się niecałe…
Czerwona soczewica gotuje się szybko i nie wymaga namaczania, dlatego świetnie nadaje się na domowy pasztet. Połączona z marchewką daje delikatną, lekko słodkawą pastę, którą dobrze smaruje się chleb. Nie ma w niej mięsa, a smak jest wyrazisty dzięki cebuli, majerankowi i odrobinie czosnku. Ten pasztet pieczemy w keksówce i kroimy po wystudzeniu. Jest zbity,…
Płatki owsiane, twaróg i jajko to trzy składniki, które większość z nas ma w kuchni prawie codziennie. Zmiksowane razem dają gładkie ciasto, z którego smaży się cienkie, elastyczne naleśniki. Nie trzeba do nich mąki pszennej, a mimo to da się je zwinąć i napełnić. Twaróg sprawia, że naleśniki są miękkie i trochę bardziej sycące niż…
Masz w lodówce cukinię i kostkę twarogu? Zrób zapiekankę, która jest lekka, kremowa w środku i rumiana na wierzchu. Nie potrzebuje ani grama mąki, a składa się z kilku prostych rzeczy. Taka zapiekanka sprawdza się na obiad, kolację albo do pudełka do pracy. Cukinia puszcza wodę, więc ważne jest, żeby ją dobrze odcisnąć. Wtedy całość…
Masz dojrzałą gruszkę i kubek jogurtu? Zrób racuchy, które wychodzą grube, puszyste i miękkie w środku. Kawałki gruszki robią się w cieście soczyste i lekko karmelizują się na patelni. To śniadanie dla całej rodziny, które przygotujesz w 25 minut. Nie trzeba drożdży ani długiego wyrastania, wystarczy jogurt i proszek do pieczenia. Dzieci jedzą je z…
Masz w misce suche śliwki i płatki owsiane, a w szafce zero mąki pszennej? To dobrze, bo właśnie z nich wyjdzie miękki, wilgotny placek, który pachnie jak z babcinej kuchni. Śliwki puszczają sok i ciasto zostaje soczyste przez kilka dni. Ten placek robi się w jednej misce i nie potrzebuje miksera. Płatki owsiane zmielone na…
Szarlotka na kruchym spodzie z płatków owsianych to wygodna wersja klasyka. Nie trzeba wałkować ani schładzać ciasta, a całość robi się w jednej misce. Spód jest kruchy i lekko orzechowy, a jabłka pod nim miękkie i pachnące cynamonem. Ten sam zestaw płatków służy tu jako spód i kruszonka na wierzchu. Dzięki temu ciasto wygląda jak…