Nie masz piekarnika albo nie chcesz go włączać? Ciasto jabłkowe z cynamonem można upiec na zwykłej patelni, pod przykryciem, na małym ogniu. Wychodzi puszyste, wilgotne i pachnie jak szarlotka prosto z piekarnika. Kawałki jabłek karmelizują się na spodzie, a ciasto rośnie nad nimi miękko i równomiernie. Wystarczy patelnia z pokrywką i grubym dnem. Całość robi…

Miękkie ciasteczka do herbaty, które robi się szybciej, niż zaparzy się czajnik. Twaróg, miód i wanilia tworzą delikatne, kruche ciasto, które nie wymaga leżakowania w lodówce ani wałkowania. Wystarczy jedna miska i łyżka. Ciasteczka są delikatne w środku i lekko złociste na brzegach. Miód nadaje łagodną słodycz i ładny kolor, a twaróg sprawia, że pozostają…

Le barrette comprate hanno spesso una lista di ingredienti lunghissima. Queste ne hanno cinque: avena, miele, mandorle, burro di mandorle e un pizzico di sale. Si preparano in una padella e una teglia, senza farina e senza uova. Il segreto per farle restare compatte e croccanti è lasciarle riposare in frigorifero prima di tagliarle. Si…

Quando hai poco tempo e voglia di qualcosa di dolce, questi biscotti sono la risposta. Servono fiocchi d’avena, mirtilli e pochi altri ingredienti, e non c’è nemmeno un grammo di farina di grano. Hanno un cuore morbido, i bordi leggermente croccanti e piccoli frutti di bosco che si sciolgono in bocca. Si preparano in tre…

Chi dice che per i muffin serva tanta farina e tanto zucchero? Questi si fanno con i fiocchi d’avena, una mela grattugiata e un po’ di cannella. L’impasto si prepara in una sola ciotola e si cuoce in venti minuti. Non c’è zucchero aggiunto: ci pensa la mela a regalare dolcezza e morbidezza. Sono perfetti…

Questo pane si prepara con ingredienti che quasi sempre hai già in casa: fiocchi d’avena, banane mature e un po’ di yogurt. Non serve la farina di grano e non c’è zucchero aggiunto, perché la dolcezza arriva dalle banane. Si ottiene una pagnotta compatta ma morbida, perfetta a fette con marmellata, burro di arachidi o…

Pasta e ceci cremosa in un solo pentolino e in 20 minuti: una ricetta rustica che scalda e sazia, senza mettere in ammollo nulla. Con ceci già cotti, un soffritto veloce e un po’ di rosmarino, ottieni un piatto da cucina di casa. La cremosità arriva dai ceci stessi: una parte viene schiacciata e si…

Patate croccanti al forno con paprika dolce: colore intenso, profumo caldo e una crosta che scrocchia. Sono quelle patate che non puoi smettere di mangiare, e si preparano con una teglia, un cucchiaio di spezie e pochissimo olio. La paprika dolce dà colore e un sapore rotondo, senza piccantezza. Ti spiego come tagliare le patate,…

Una pasta al limone e basilico cremosa senza usare nemmeno un goccio di panna. Il segreto è l’acqua di cottura, ricca di amido, che unita a un po’ di formaggio e olio si trasforma in una salsa vellutata che avvolge ogni pasta. Si prepara in 15 minuti, con ingredienti semplici e profumati. Ti spiego la…

Un dolce al cucchiaio cremoso, fresco e pronto in 10 minuti di lavoro, senza accendere il forno e senza cuocere nulla. Biscotti secchi, mascarpone e un goccio di caffè o di latte: gli ingredienti sono pochi e li hai probabilmente già in casa. Qui ti spiego le dosi giuste per una crema che si taglia…