Kuleczki z kalafiora i sera pieczone w piekarniku mają chrupiącą skorupkę i miękkie, kremowe wnętrze. To przekąska, którą zjadają nawet ci, którzy zwykle omijają kalafior szerokim łukiem. Kalafior trzemy na tarce, odciskamy, mieszamy z serem, jajkiem i bułką tartą, a potem formujemy kulki lub krążki i pieczemy. Bez głębokiego tłuszczu i bez smażenia. Przepis zajmuje…

Omlet z piekarnika z ziemniakami i cebulą to śniadanie, które naprawdę syci. Jajka wypełniają przestrzeń między plasterkami ziemniaków, a cebula zrumieniona na maśle nadaje całości słodycz i aromat. Nie trzeba stać przy kuchence i przewracać jajek. Wszystko ląduje w jednym naczyniu i piecze się samo, więc masz czas, żeby zaparzyć kawę i obudzić domowników. Przepis…

Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, a nie chcesz włączać piekarnika, pomoże kubek i mikrofalówka. Ciasto z jabłkiem i jogurtem robi się w pięć minut, a pachnie tak, jakby wyszło z prawdziwego pieca. Jogurt nadaje miękkość, a starte jabłko wilgoć i delikatną słodycz. Cały przepis mieści się w jednym kubku, więc nie ma zmywania góry…

Daktyle, orzechy i kakao to zestaw, który nie potrzebuje piekarnika ani wielu składników. Wystarczy blender i 15 minut, by powstały batony o ciemnej, gęstej konsystencji, które dobrze trzymają się w ręce. Daktyle działają tu jak naturalny klej i źródło słodyczy, więc nie dodajemy cukru. Pokażę, jak je namoczyć, jak zmiksować, żeby masa nie była ani…

Szarlotka kojarzy się z godziną w kuchni i kruchym ciastem do wałkowania. Ta wersja jest zupełnie inna. Zamiast mąki użyjesz płatków owsianych, a jabłka i odrobina cynamonu zrobią resztę. Całość miesza się w jednej misce i wsuwa do piekarnika. Płatki tworzą kruszonkę na wierzchu i spód, a jabłka w środku robią się miękkie i soczyste….

Jabłka z patelni to deser, który pachnie jak cała kuchnia pełna jesieni. Plasterki jabłka zmiękczasz na maśle z cynamonem, aż pokryją się karmelowym połyskiem, a na koniec dokładasz chłodny jogurt grecki. Całość zajmuje 10 minut i nie trzeba dosypywać cukru. Jabłka same oddają słodycz podczas smażenia, a odrobina miodu jest opcjonalna. Pokażę, jak dobrać odmianę…

Bratäpfel und Porridge gehören eigentlich nicht zusammen, aber in diesem Rezept sind sie ein perfektes Paar. Haferflocken, Milch und gewürfelte Äpfel garen gemeinsam im Ofen und werden dabei cremig und aromatisch. Der Zimt sorgt für den typischen Duft, der an Weihnachtsmärkte und Omas Küche erinnert. Oben bildet sich eine leicht knusprige Schicht, darunter bleibt alles…

Quarkbällchen kennt man oft frittiert, doch es geht auch ohne heißes Fett. Diese Variante besteht aus Magerquark, Haferflocken und etwas Honig. Du formst den Teig zu kleinen Kugeln und stellst sie kalt. Das Ergebnis sind weiche, leicht säuerliche Happen mit einem zarten Biss. Sie schmecken wie ein kleines Dessert und sind genauso schnell gemacht wie…

An grauen Herbsttagen gibt es kaum etwas Schöneres als Muffins, die aus dem Ofen duften. Diese Dinkel-Apfel-Muffins kommen ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Die Süße kommt von reifen Äpfeln und ein wenig Apfelmus. Dinkelmehl macht die Muffins locker und gibt ihnen einen milden, leicht nussigen Geschmack. Die geriebenen Äpfel halten den Teig saftig, auch am…

Frisches Brot aus dem eigenen Ofen riecht herrlich, aber oft braucht man dafür Hefe, Teig und viel Geduld. Dieses Haferbrot geht ganz anders: Du rührst alles in einer Schüssel zusammen, gibst es in eine Form und backst es. Mehr ist nicht nötig. Die Basis sind Haferflocken und Joghurt, Weizenmehl brauchst du nicht. Das Brot wird…