Una mela, una carota e una tazza di fiocchi d’avena: ecco la base di questi muffin morbidi e profumati, senza farina di frumento e senza zucchero aggiunto. L’impasto si prepara in 10 minuti in una sola ciotola, poi il forno fa il resto. La mela li rende dolci e umidi, la carota aggiunge colore e…
Fiocchi d’avena, purea di zucca e cannella: con questi ingredienti di stagione nascono biscotti morbidi e profumati, senza farina di frumento e senza zucchero aggiunto. La zucca li rende umidi e dolci, la cannella fa sentire subito l’autunno in cucina. Sono perfetti per la colazione con un caffè o per la merenda dei bambini. L’impasto…
Patate lesse, parmigiano, un uovo e pangrattato: con questi ingredienti si preparano crocchette di patate super croccanti, cotte al forno invece che fritte. Fuori dorate e friabili, dentro morbide e saporite. Niente olio bollente, niente schizzi, niente odore di fritto in casa. Le preparo spesso per cena o come antipasto quando arrivano amici. Piacciono a…
Die Heizung ist aufgedreht, aber der Heizkörper wird nur unten warm, oben bleibt er kalt. Dazu gluckert und plätschert es, als würde Wasser durch die Leitung rauschen. Das ist ein typisches Zeichen dafür, dass sich Luft im Heizkörper gesammelt hat. Luft im Heizkörper ist kein Grund zur Sorge und lässt sich leicht selbst beheben. Mit…
Wer im Herbst die Heizung zum ersten Mal aufdreht, merkt es oft sofort: Es riecht leicht verbrannt und staubig. Der Grund sitzt zwischen den Lamellen des Heizkörpers. Dort hat sich über den Sommer eine dicke Schicht Staub, Tierhaare und Flusen gesammelt, an die man mit dem normalen Staubtuch nicht herankommt. Spezielle Heizkörperbürsten gibt es zu…
Le griglie del fornello a gas sono tra gli oggetti più sporchi della cucina. Ogni sugo che bolle, ogni frittura, ogni caffè che trabocca lascia uno strato di grasso che, con il calore, diventa marrone, duro e appiccicoso. Strofinarle nel lavello è una fatica che nessuno ama. Il trucco è lasciare lavorare l’acqua calda al…
Esci i bicchieri dalla lavastoviglie e, invece di brillare, sono opachi, coperti da un velo biancastro. Li lavi di nuovo, ma il velo resta. Succede soprattutto dove l’acqua è dura: il calcare si deposita sul vetro lavaggio dopo lavaggio. Il rimedio è semplice e costa pochissimo: un ammollo in aceto bianco tiepido. In mezz’ora il…
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più amati d’Italia, ma la versione classica con le melanzane fritte è pesante e lunga da preparare. In questa parmigiana leggera le melanzane vengono grigliate in forno, senza una goccia di olio per friggere. Il risultato? Strati morbidi, sugo profumato, mozzarella filante e crosticina di parmigiano. Tutto…
Avete due banane mature e un po’ di fiocchi d’avena? Allora avete quasi tutto per questi quadrotti al cacao senza forno e senza zucchero aggiunto. Si mescola, si pressa in uno stampo e si lascia rassodare in frigorifero. Il risultato è un dolcetto fondente che ricorda un brownie, pronto senza accendere il forno. È la…
Patate grattugiate, un buon formaggio che fonde e una padella antiaderente: ecco il rösti, la grande frittella di patate che si mangia nelle valli di montagna. Croccante e dorato fuori, morbido e filante dentro. Non serve né farina, né uova, né il forno. L’ho assaggiato per la prima volta in un rifugio, dopo una lunga…