Knapperige bladerdeegstrudel met roomkaas, kaas en paprika 🌶️
Knapperige bladerdeegstrudel met roomkaas, kaas en paprika 🌶️
Porties: 4–6 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 25–30 minuten
Totale tijd: 40–45 minuten
📝 Ingrediënten
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
- 200 g roomkaas
- 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse kaas of mozzarella)
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 gele paprika, in kleine blokjes
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 ei, losgeklopt (om te bestrijken)
👩🍳 Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de roomkaas, de geraspte kaas, de blokjes rode en gele paprika, de peterselie, het paprikapoeder, zout en peper tot een romige, gelijkmatige vulling.
- Rol het bladerdeeg uit op een schoon werkblad. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg en laat rondom ongeveer 2 cm vrij langs de randen.
- Rol het deeg voorzichtig op tot een strudel. Druk de naad en de uiteinden goed dicht zodat de vulling tijdens het bakken niet kan ontsnappen.
- Leg de strudel met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei voor een mooie goudbruine glans.
- Bak de strudel 25 tot 30 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin, knapperig en mooi gerezen is.
- Laat de strudel 5 tot 10 minuten afkoelen voordat je hem in plakken snijdt. Serveer warm als hoofdgerecht, lunch of hartige snack.
💡 Tips
- Voeg voor extra smaak blokjes ham, salami, gerookte kip of maïs toe aan de vulling.
- Houd je van pittig? Voeg dan fijngehakte chilipeper of jalapeño toe.
- Bestrooi de bovenkant voor het bakken met sesamzaad of maanzaad voor extra crunch.
- Heerlijk met een frisse groene salade, kruidenyoghurtsaus of knoflooksaus.
- Restjes kun je afgedekt in de koelkast 2 dagen bewaren. Opwarmen in de oven maakt het bladerdeeg weer lekker krokant.
