Chi dice che per i muffin serva tanta farina e tanto zucchero? Questi si fanno con i fiocchi d’avena, una mela grattugiata e un po’ di cannella. L’impasto si prepara in una sola ciotola e si cuoce in venti minuti. Non c’è zucchero aggiunto: ci pensa la mela a regalare dolcezza e morbidezza. Sono perfetti…
Questo pane si prepara con ingredienti che quasi sempre hai già in casa: fiocchi d’avena, banane mature e un po’ di yogurt. Non serve la farina di grano e non c’è zucchero aggiunto, perché la dolcezza arriva dalle banane. Si ottiene una pagnotta compatta ma morbida, perfetta a fette con marmellata, burro di arachidi o…
Pasta e ceci cremosa in un solo pentolino e in 20 minuti: una ricetta rustica che scalda e sazia, senza mettere in ammollo nulla. Con ceci già cotti, un soffritto veloce e un po’ di rosmarino, ottieni un piatto da cucina di casa. La cremosità arriva dai ceci stessi: una parte viene schiacciata e si…
Patate croccanti al forno con paprika dolce: colore intenso, profumo caldo e una crosta che scrocchia. Sono quelle patate che non puoi smettere di mangiare, e si preparano con una teglia, un cucchiaio di spezie e pochissimo olio. La paprika dolce dà colore e un sapore rotondo, senza piccantezza. Ti spiego come tagliare le patate,…
Una pasta al limone e basilico cremosa senza usare nemmeno un goccio di panna. Il segreto è l’acqua di cottura, ricca di amido, che unita a un po’ di formaggio e olio si trasforma in una salsa vellutata che avvolge ogni pasta. Si prepara in 15 minuti, con ingredienti semplici e profumati. Ti spiego la…
Un dolce al cucchiaio cremoso, fresco e pronto in 10 minuti di lavoro, senza accendere il forno e senza cuocere nulla. Biscotti secchi, mascarpone e un goccio di caffè o di latte: gli ingredienti sono pochi e li hai probabilmente già in casa. Qui ti spiego le dosi giuste per una crema che si taglia…
Kulki kokosowe z płatkami owsianymi robi się bez piekarnika i bez gotowania. Wystarczy miska, widelec i kilka minut, by powstały miękkie kulki o lekko orzechowym smaku, które świetnie pasują do kawy. Słodycz pochodzi z dojrzałego banana albo kilku daktyli, więc nie dosypujesz cukru. Pokażę, jakie proporcje dają kulki, które się nie rozpadają, i jak sprawić,…
Ciasto z jabłek i kaszy manny jest wilgotne, puszyste i nie potrzebuje mąki pszennej. Kasza manna pęcznieje w jogurcie i mleku, a razem z jabłkami tworzy miękki, delikatny miąższ, który po upieczeniu można kroić na równe kawałki. Nie dodajemy białego cukru, bo słodkość pochodzi z jabłek i odrobiny miodu. Pokażę, jak długo kasza ma odpocząć…
Warstwowy deser z jabłek, biszkoptów i twarożku nie wymaga piekarnika. Jabłka dusisz krótko z cynamonem, biszkopty nasączasz mlekiem, a kremowy twaróg wygładza całość. Wszystko układasz w szklankach lub w formie. Najlepsze jest to, że deser możesz przygotować wieczorem i zjeść go nazajutrz. Przez noc biszkopty miękną, a smaki się łączą. Nie dodajesz cukru, bo jabłka…
Chleb bez mąki brzmi jak obietnica z reklamy, ale z płatków owsianych i banana naprawdę da się go zrobić. Płatki zmielone w blenderze zastępują mąkę, a dojrzały banan słodzi i skleja całość, więc nie sypiesz żadnego cukru. To nie jest klasyczny chleb na zakwasie, tylko miękki, wilgotny bochenek w stylu chlebka bananowego, który świetnie smakuje…