Quando hai voglia di un dolce al cucchiaio ma il forno non vuoi accenderlo, la mousse di ricotta al cacao è la risposta. Si prepara con due ingredienti principali, un frullatore o una frusta, e dieci minuti di tempo. Poi ci pensa il frigorifero. La consistenza è morbida e vellutata, il sapore di cioccolato è…
Ti è mai capitato di voler fare i pancake e scoprire di non avere la farina? Con i fiocchi d’avena e un po’ di ricotta si risolve tutto. Il frullatore fa il lavoro al posto tuo e in dieci minuti hai una pila di pancake dorati, morbidi e profumati. Non c’è farina di grano e…
Poire et chocolat forment l’un des meilleurs mariages de l’automne. Dans ce cake, la poire reste fondante, le chocolat se glisse en petits morceaux et l’avoine remplace la farine de blé. Le résultat est moelleux, parfumé, et se prépare dans un seul saladier. C’est le gâteau idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner du dimanche….
Le potiron n’est pas réservé aux soupes. Avec des œufs et du lait, il se transforme en un flan crémeux, tendre et parfumé, sans une seule cuillère de sucre ajouté. La chair du potiron cuit est naturellement douce. Un peu de cannelle et de vanille suffisent à en faire un vrai dessert d’automne, que l’on…
Des pancakes épais, aérés, avec une pointe de fraîcheur : voilà ce qu’on obtient avec de la ricotta et du citron. La ricotta remplace une partie du lait et donne une mie tendre, presque fondante. Le zeste apporte un parfum qui réveille le petit-déjeuner. La pâte se prépare en 5 minutes dans un seul saladier,…
Fertige Müsliriegel sind teuer und oft ziemlich süß. Diese Riegel mache ich selbst, und der Ofen bleibt dabei aus. Man braucht nur einen Mixer und eine Form. Die Süße kommt allein von den Datteln. Walnüsse und Haferflocken sorgen für den Biss. Zucker, Honig oder Sirup kommen nicht hinein. Die Riegel sind ein guter Snack für…
Wenn die Zucchini im Garten nicht aufhören wollen zu wachsen, ist dieser Auflauf meine Lösung. Er ist cremig, hat eine goldene Käsekruste und kommt ganz ohne Mehl aus. Die Zucchinischeiben werden mit einer Mischung aus Frischkäse und Eiern übergossen. Im Ofen wird daraus ein weicher Auflauf, der sich gut schneiden lässt. Er passt als leichtes…
Quarkkeulchen kennt man vor allem aus Sachsen. Sie sind kleine Küchlein aus Quark, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Bei mir kommt noch ein geriebener Apfel in den Teig. Der Apfel macht die Keulchen saftig und gibt eine leichte Frische. Mit Grieß statt viel Mehl bleibt der Teig locker. Du brauchst nur wenige Zutaten…
Wenn im Herbst die Äpfel reif sind, backe ich am liebsten diese Muffins. Sie sind saftig, duften nach Apfel und haben durch die Haselnüsse einen schönen Biss. Zucker kommt nicht hinein. Die Süße liefern der Apfel und eine reife Banane. Dazu kommen Haferflocken und Naturjoghurt, und schon hast du einen Teig, der in zehn Minuten…
A good cauliflower soup should taste rich and silky, but you do not need a drop of cream to get there. The trick is a potato. It melts into the soup, and when you blend it, you get a smooth, velvety texture that feels like cream. This is a soup for a cold evening when…