Płatki owsiane i dynia to jesienny duet, z którego upieczesz ciasto bez mąki i bez cukru. Jest wilgotne, pomarańczowe i pachnie cynamonem, imbirem i goździkami. Każdy kęs smakuje jak listopadowe popołudnie z kubkiem herbaty. Puree z dyni daje ciastu słodycz i kremowość, a płatki owsiane zastępują mąkę. Ciasto robi się w jednej misce, a sezon…

Bez cukru, a jednak słodkie i chrupiące. Te batony owsiane z rodzynkami i orzechami przygotujesz w 5 minut, a resztę zrobi piekarnik. Są idealne na drugie śniadanie, do plecaka na spacer i jako przekąska po pracy, zamiast batonika ze sklepu. Słodycz dają im dojrzały banan i rodzynki, a orzechy włoskie dodają chrupkości. Robi się je…

Szarlotka sypana to ciasto dla tych, którzy nie lubią wałkowania i zagniatania. Suche składniki po prostu wysypujesz do formy warstwami, na przemian z tartymi jabłkami, a piekarnik robi resztę. Wychodzi z tego wilgotne, złote ciasto z wyraźnymi warstwami jabłek. Kasza manna w mieszance wchłania sok z jabłek i zamienia się w delikatne, budyniowe ciasto. To…

Batony owsiane z kakao i daktylami robi się bez pieczenia, bez mąki i bez dodatku cukru. Smakują jak czekoladowe ciasto, a przygotujesz je w 10 minut. Potem wystarczy schłodzić je w lodówce i pokroić na równe kawałki. Słodycz dają im daktyle, a kakao głęboki, czekoladowy smak. To idealna przekąska, gdy masz ochotę na coś słodkiego,…

Pizza z cukinii smakuje u mnie lepiej niż ta z pizzerii. Spód robię z tartej cukinii, jajek i sera, bez grama mąki. Po upieczeniu jest złoty, sprężysty i da się go kroić w trójkąty, które trzyma się w ręce jak zwykłą pizzę. Na wierzch idzie wszystko, co lubisz: sos pomidorowy, mozzarella, pomidorki, oregano. To świetny…

Cukinia i 2 jajka. Tyle wystarczy, żeby zrobić frittatę z patelni, która smakuje jak z dobrej włoskiej knajpki. Nigdy nie jadłam tak pysznej cukinii: plasterki są miękkie i lekko przyrumienione, a jajka puszyste i kremowe. To szybkie śniadanie, lekka kolacja albo obiad, gdy w lodówce zostało niewiele. Wszystko robisz na jednej patelni w 15 minut,…

Najszybsza szarlotka, jaką znam, powstaje na patelni. Nie trzeba włączać piekarnika, nie trzeba wałkować kruchego ciasta ani czekać godzinę. Po 10 minutach na stole stoi ciepłe ciasto z jabłkami, które pachnie cynamonem jak w domu babci. Jabłka miękną pod pokrywką, a ciasto na jogurcie rośnie i ścina się na małym ogniu. Spód robi się złoty…

Muffinki z cukinii z serem i koperkiem to wytrawna przekąska, która podbiła mój dom. Są puszyste, wilgotne i pachną masłem i koperkiem. Szczerze: nigdy nie jadłam tak pysznych wytrawnych muffinek. Znikają ciepłe prosto z formy. Robi się je w jednej misce, bez miksera. Świetnie sprawdzają się na śniadanie, do pudełka do pracy i szkoły, a…

Ciasto jogurtowe z jabłkami na szklanki to przepis, który znam na pamięć. Nie potrzebujesz wagi: wszystko odmierzasz kubeczkiem po jogurcie albo zwykłą szklanką. Ciasto wychodzi wysokie, puszyste i pachnie cynamonem na całe mieszkanie. Jabłka wciśnięte w ciasto miękną podczas pieczenia i robią się soczyste, a wierzch jest złoty i lekko chrupiący. To ciasto na każdą…

Banan i płatki owsiane to duet, z którego upieczesz chlebek bananowy bez mąki i bez cukru. Jest wilgotny, miękki i naturalnie słodki od dojrzałych owoców. Kroi się go w grube kromki, które pachną bananem i cynamonem. Ten chlebek to mój sposób na banany z brązowymi plamkami, które leżą w misce i nikt już ich nie…